Grappa Barrique

La Grappa une histoire sans frontières!

Grappa

La grappa italienne est la plus vieille eau-de-vie de marc. Le premier document officiel qui fait référence à la grappa date de 1443et fut rédigé par un notaire piémontais. Cette spécialité typique du nord de l’Italie est devenue au fil du temps grâce aux nouvelles techniques de distillation et au savoir faire des maîtres distillateurs,un produit des plus raffinés très apprécié dans le monde entier.
 
Les divers types de grappa’s
La grappa naît d’un procédé de distillation de marc de raisin. Le marc est l’âme de la grappa!L’état et la fraîcheur du marc sont déterminants pour la qualité du produit.
 
Grappa giovane (jeune) ou blanche, immédiatement mise en bouteille après avoir étédistillée ou laissée au repos dans des cuves en acier. Cette grappa a une structure harmonieuse, des parfums délicats, un goût sec et agréable.
 
Grappa invecchiata (vieillie ou affinée)
Repose en fûts de bois, pendant 12 mois, et min. 18 mois pour la grappa riserva , le bois, qui permet au produit d’être en contact avec l’oxygène fait que la grappa revêt une personnalité plus complexe, en lui conférant une série de parfums qui s’ajoutent aux arômes originels. Les fûts de différents types de bois donnent à la grappa une couleur doréeou ambrée.
 
Grappa di monovitigno (mono-cépage)
La grappa est définie “mono-cépage) lorsque le 85% des marcs utilisés appartiennentà une seule variété de raisins.
 
Grappa aromatica (aromatisée)
La grappa est aromatisée avec des plantes médicinales, des épices, des fruits, afin de lui donner des vertus médicinales, stimulantes, ou bénéfiques.
 
Dégustation conseillée
La grappa blanche se sert à une température comprise entre 10° et 15°CLa grappa affinée à température ambiante.Des verres tulipes permettent d’apprécier avant tout sa couleur transparente s’il s’agit d’une grappa jeune, limpide, brillante ou de couleurdorée ou ambrée, s’il s’agit d’une grappa affinée.

Produits

Grappa di Nebbiolo

CHF 43.- TTC

 

Piémont

 

70 cl

 

Cépage:  Nebbiolo
Alcool: 40%
Parfum: cerise rouge, épices orientales

 

Dégustation conseillée: 15-18°C

Grappa Nostra / Riserva

CHF 52.- TTC – Riserva 12 ans

 

Vénétie

 

70 cl

 

Cépages:  Pinot noir 50% Chardonnay 50%
Alcool:
43%
Parfum: Vanille, cacao,noisettes grillées

 

Grappa rare! 

 

Dégustation conseillée: 18-20°C

Grappa Tradizione

CHF 44.- TTC

 

Vénétie

 

100 cl

 

Cépage:  Prosecco / Chardonnay
Alcool:  38%
Parfum:  Délicat et harmonieux

 

Dégustation conseillée: 15-18°C

Grappa Molsin 5 botti / barriques

CHF 45.- TTC

 

Piémont

 

70 cl

 

Affinée en cinq barriques différentes: Cerisier, Chêne, Frêne, Pommier, Acacia.

 

Cépages: Ruché, Bonarda
Alcool: 40%
Parfum: Cannelle, Amande douce

 

Grappa rare!

Grappa di Prosecco & Amarone

CHF 45.- TTC

 

Vénétie

 

70 cl

 

Cépage: Prosecco / Corvina Rondinella, Molinara.
Alcool: 40%
Corvina, Rondinella

 

Ces deux excellentes grappa de belle structure sont à déguster à la fin d’un bon repas!

Grappa di Nebbiolo

CHF 325.-TTC

 

V. d’Aoste

 

300 cl

 

Cépage: Nebbiolo
Alcool: 40%
Parfum: Feuilles de thé, poivre, amande douce

 

Dégustation conseillée: 18-20°C

Grappa di Moscato

CHF 43.- TTC

 

Piémont

 

70 cl

 

Cépage:Muscat
Alcool:  41.5%
Parfum:  Fruits exotiques , notes de romarrin

 

Dégustation conseillée: 18-20°C

Grappa pour les amateurs de cigares

CHF 69.- TTC

 

Vallée d’Aoste

 

50 cl

 

Cépages: Torrette, Fumin.
Alcool:  45%
Parfum:  épicé, notes de tabac

 

Grappa conçue spécialement pour les amateurs de cigares. 25 ans d’âge!

 

Dégustation conseillée: 15-18°C

Alambic / Distilleria Grappa di Amarone

CHF 570.- TTC

 

Vénétie

 

500 cl

 

Verre soufflé par les maîtres verriers vénitiens.

 

Cépages: Corvina, Molinara, Rondinella
Alcool:  40%
Parfum:  Vanille, notes de cacao
Dimensions: 60x60x20cm

 

Exceptionnelle et rare!

Dégustation conseillée: 18-20°C

Barrique del Limousin

CHF 410.- TTC

 

Piémont

 

500 cl

 

Vieillie en petites barriques pendant 3 ans.

 

CépagesNebbiolo, Dolcetto, Moscato
Alcool: 42.5%
Parfum: Senteurs de noisettes grillées, vanille et raisins secs
Dimensions: 32x22x102cm

 

Flacon exceptionnel!
Dégustation conseillée: 18-20°C

36 Riserva Extra

CHF 89.- TTC (avec étui)

 

Vénétie

 

70 cl

 

Affinée pendant 36 mois en petites barriques de chêne du Limousin.

 

Cépages: Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%
Alcool: 40%
Parfum: Aromatique, veloutée, senteurs de chocolat

 

Dégustation conseillée: 18-20°C

Sessanta (6o) mesi Riserva

CHF 90.- TTC (avec étui) 

 

Vénétie

 

70 cl

 

Affinée en barrique de chêne précédemment utilisées pour la maturation de Whisky!

 

Cépages: Amarone 50%, Pinot nero 50%

Alcool40%
Parfum: Senteurs de cerise et de baies de vanille

 

Dégustation conseillée: 18-20°C

ORO di BAROLO Riserva

CHF 89.- TTC

 

Origine: Piémont

 

70 cl

 

Cépage: Nebbiolo da Barolo
Alcool: 42%
Parfum: Intense, fin, notes de tabac, vanille, poivre noir, eucalyptus.

Vieilli pendant 48 mois en petites barriques de chêne de Slavonie.

 

Dégustation conseillée: 18-20°C

Royal

CHF 79.- TTC (avec étui)

 

Vénétie

 

70 cl

 

Cépages:  Glera, Pinot noir.
Alcool:  38%
Parfum:  Délicat, avec des notes de fleurs blanches

 

Dégustation conseillée: 18-20°C

Del Cavaliere riserva 12 anni

CHF 79.-TTC

 

Piémont

 

70 cl 

 

Affinée pendant 12 ans en barriques d’Acacia précédemment utilisées pour la maturation du vin Sauternes.

 

Cépages:Albarossa, Freisa, Ruché
Alcool: 43%
Parfum: Sensations nobles du célèbre vin français, fruits mûrs, vanille.

 

Dégustation conseillée: 18-20°C

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